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黑龙江农垦太湖疗养院
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黑龙江双鸭山特色美食—开江鱼
 点击数:560次 添加时间:2013-8-9 [打印] [关闭] [收藏]

  开江鱼之所以称作开江鱼,就是因为这鱼只在开江的时候才有,一年之中,只有四月份二十几天的时间中才可以吃到鲜美的开江鱼。再迟些,春气入水,鱼儿开始化育,吸收物华也吸收了浊气,便没了那种鲜美而“泯然众鱼矣”。懂行的食客在每年开江之时都会尽享开江鱼的美味。很多当地人闲暇时带个小马扎,坐在岸边潇洒地将鱼竿一甩,然后安静地垂钓等待鱼儿上钩,那种“世人皆浊我独清”的悠闲生活足以让人羡慕得咂舌,在体验鱼儿咬钩后那种收获的乐趣的同时,还可以第一时间享受开江鱼的鲜美。夕阳下,岸边的小屋里生起炉子,在炊烟袅袅下吃着酱炖的开江鱼,喝两口自带的小烧酒,那味道,那意境,真不知用怎样的文字来形容!

  克东腐乳来自“中国腐乳(微球菌)之乡”的“中华老字号”企业。产品荣获“乌兰巴托国际食品博览会金奖”、“中国腐乳十强品牌”、“中国行业十大知名品牌”、“中国著名品牌”、“黑龙江名牌”、“黑龙江著名商标”等殊荣。因其色泽鲜艳、味道鲜美、质地细腻、后味绵长的特点,深受广大消费者喜爱,在北方市场驰名遐迩。

  炖山珍这道菜的原材料有五花肉、蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、银耳、鲜蘑、胡萝卜以及花椒、大料、葱、精盐、味素和酱油等调料。将五花肉煮熟切成薄片,其它野菜洗净切段备用。将葱姜、花椒、大料炸香,加入鲜汤,放入主配料,大火烧开,小烧炖制入味即可。

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